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김장김치는 배추김치 뿐만 아니라 여러 종류가 있습니다. 그 중에 하나가 바로 갓김치입니다. 오늘은 김수미 김장김치 황금레시피를 이용하여 갓김치 만든느 법을 알려드리겠습니다.
갓김치 담그는 법
- 먼저 기본 양념을 만들어주는데 섞박지 만드는 방법과 동일하며 대신 생강이 제외됩니다.
- 갓의 머리 쪽은 양념을 듬뿍 발라줍니다.
- 나머지 부분은 손으로 한 번 훑어준 뒤 반으로 접어 김치통 사이즈에 맞춰 넣어줍니다.
- 쪽파도 동일하게 양념을 묻혀서 갓김치 중간중간 끼워 넣어줍니다.
- 이전에 만들었던 김칫국물을 넣어 채워줍니다.
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